Sucres aux plantes
Je vous propose une gamme de sucres aux plantes locales, pour aromatiser de façon originale vos boissons (limonades, tisanes, thé glacé...), crêpes, yaourts, pâtisseries, salades de fruits, desserts, et bien d'autres ! Le tout en profitant des vertus nutritionnelles des plantes, séchées à basse température, et sans aucun arômes ni additifs. Afin de réduire l'empreinte environnementale, le sucre est non raffiné, issu de betteraves cultivées en France en agriculture biologique.
Pomme-Gingembre
Saveur gourmande et réchauffante, délicieuse dans les crêpes par exemple ou pour relever une tasse de thé noir.
Menthe verte
Saveur rafraîchissante, idéale en boissons comme un mojito et les salades de fruits.
Menthe poivrée
Saveur rafraîchissante, idéale en boissons comme un mojito et les salades de fruits.
Mûres
Saveur acidulée et fruitée, riche en vitamine C, minéraux et antioxydants, parfaite pour sublimer un yaourt par exemple.
Cassis
Saveur acidulée et fruitée, riche en vitamine C, minéraux et antioxydants, parfaite pour sublimer un yaourt par exemple.
Fleurs de sureau
Saveur douce et florale, un concentré de printemps dans une boisson fraîche, une infusion, en dessert ou sur des fruits.
Et bien d’autres en test et production : cynorrhodons, framboises, baies de sureau, pétales de rose...
Choix du sucre
Le sucre blanc français est produit à partir des racines de betteraves, qui sont cristallisées pour en extraire le sucre. Contrairement aux idées reçues, ce dernier ne subit pas de raffinage, puisque les racines sont incolores d'origine. Le label bio garantit qu'aucun polluants ne soit utilisé pour la culture, mais sa consommation doit tout de même être modérée, car la betterave sucrière est particulièrement gourmande en eau. De par leur couleur foncée, la cassonade et le sucre blond peuvent faire penser qu’ils sont plus naturels. En réalité, beaucoup d’entre eux ont subi un raffinage plus ou moins fort et éventuellement une nouvelle coloration avec un colorant de type caramel. Ils sont aussi issus de la canne à sucre, dont l’industrie est bien plus polluante que la betterave sucrière (pour produire un kilo de sucre de canne, 1100 litres d’eau sont utilisés, soit près de 2 fois plus que la betterave sucrière), sans parler du transport depuis l'autre bout du monde. Le sucre de betteraves bio local est donc le meilleur compromis.
Conseils d'utilisation
Pour conserver toutes les saveurs et vertus des plantes, saupoudrer de préférence au dernier moment, sans chauffer.
Conserver au sec et à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Vous pouvez ramener vos pots en verre pour leur donner une seconde vie !
