Tisane en vrac ou tisane en sachets ?

La plupart des paysans-herboristes et des petits producteurs proposent des plantes sèches en vrac dans des sachets kraft, et non en petites infusettes comme dans le commerce. Mais pourquoi ? 

D'abord bien sûr il y a un aspect pratique : les machines permettant de mettre les plantes en infusettes sont fabriquées en Asie, dans les pays où l'on cultive traditionnellement le thé : Chine, Inde, Japon, etc. Elles ne sont adaptées qu'aux grosses structures de l'agro-alimentaire car il faut des volumes très importants pour amortir cet investissement qui s'élève facilement à 100 000 euros ! On pourrait faire la mise en sachets à la main, mais c'est un travail colossal qui empièterait sur le temps passé aux champs et obligerait à pratiquer des prix bien trop élevés. 

Et puis les plantes en vrac sont un gage important de qualité. On peut les observer entières, constater la qualité du séchage (vivacité des couleurs, aspect cassant des fragments), on peut s'assurer de leur composition, mais aussi de ne pas retrouver de micro-plastiques issus des infusettes qui se diffusent dans la tasse, ou d'arômes ajoutés (toujours utilisés dans les tisanes industrielles). On peut les doser en fonction de ses besoins et de ses goûts. 

Enfin, il y a un intérêt indéniable aux plantes en vrac: ainsi maintenues jusqu'au moment de la dégustation en gros fragments, leurs propriétés aromatiques et médicinales se conservent bien plus longtemps. A chaque fois que l'on broie des plantes sèches, les molécules qu'elles contiennent s'altèrent ou s'échappent. Si bien qu'au bout de plusieurs mois en poudre dans un petit sachet plastique, les arômes ajoutés sont encore actifs, mais c'est à peu près tout. 

Bref, même si cela demande un tout petit peu plus de temps de préparation et une théière ou une tasse tisanière adaptées, cela vaut vraiment le coup de passer aux tisanes en vrac !